O grzybach

Rozszerzone opisy grzybów rosnących na naszych grzybniach, które możesz kupić i cieszyć się ekologiczną żywnością.

  • O grzybach,  Ze świata

    Wrośniak różnobarwny / Trametes versicolor / Coriolus

    Coriolus, znany również jako wrośniak różnobarwny, to grzyb o nieco buntowniczym charakterze. Mimo że nie został jeszcze oficjalnie dopuszczony do użytku przez urzędników UE, wciąż można go znaleźć rosnącego w wielu miejscach w Polsce, co potwierdza ta publikacja. W praktyce terapeutycznej Coriolus uznawany jest za jednego z najskuteczniejszych wojowników przeciwko różnym patogenom. Niezależnie od tego, czy są to bakterie, chlamydia, wirusy, drożdże, borelia, ziarniaki czy komórki nowotworowe, Coriolus skanuje nasz organizm w poszukiwaniu tych szkodników i niszczy je za pośrednictwem naszego układu odpornościowego. W tej dziedzinie grzyby są niezrównane. Podobnie jak grzyb Reishi, Coriolus wykazuje pozytywny wpływ na naszą odporność, ale jest bardziej efektywny w niszczeniu patogenów. W porównaniu do…

  • O grzybach

    Ze świata nauki do shiitake i zdrowia

    Shiitake jest gatunkiem grzyba z rodziny Omphalotaceae, należącej do rzędu pieczarkowców (Agaricales), co oznacza, że jest spokrewniony z dobrze znaną i powszechnie dostępną pieczarką dwuzarodnikową (Agaricus bisporus). Shiitake pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i występuje naturalnie głównie w Japonii, Korei, Chinach, Wietnamie, Tajlandii, a także na Borneo, Filipinach i w Papui Nowej Gwinei. Nazwa „shiitake” pochodzi od dwóch japońskich słów: „shii„, co oznacza drzewo, na którym najczęściej rośnie , oraz „take„, co oznacza grzyb. Owocniki twardnika japońskiego wytwarzają kapelusze o średnicy od 5 do 25 cm, osadzone na trzonach o średnicy od 8 do 13 mm i wysokości 2-4 cm. Kapelusze są początkowo wypukłe z podwiniętymi brzegami, ale z czasem stają…

  • Produkcja podłoży do uprawy grzybów
    O grzybach,  Uprawa grzybów

    Produkcja podłoży do uprawy saprotrofów.

    Produkcja podłoży do uprawy grzybów rozkładających martwa materię- saprotrofów. Technologia produkcji. Wpływ na otoczenie. Rola saprotrofów w przyrodzie. Grzyby uprawowe spełniają bardzo ważną rolę w obiegu materii w przyrodzie. Ich główną rolą jest rozkładanie obumierającej i martwej materii organicznej. To dzięki tym właśnie organizmom, w lasach nie zalegają połamane gałęzie czy powalone drzewa. Saprtrofy żywią się celulozą rozkładają ją do prostszych form ( żyzna gleba, próchnica), dzięki temu inne organizmy, nie potrafiące rozkładać celulozy, w dalszej kolejności mogą czerpać wartości odżywcze z martwej materii. W związku z powyższym, produkcja podłoży do uprawy grzybów polega na odpowiednim przygotowaniu materiału biologicznego. Materiałem tym są zazwyczaj trociny. Odpad powstający w zakładach zajmujących się obróbką drewna.…

  • Soplówka jeżowata
    O grzybach

    Soplówka Jeżowata ( Hericium Erinceus) Lions Mane

    POM POM (Pom pom blanc), czyli soplówka jeżowata, to grzyb należący do rodziny Hericium. Jest znany na całym świecie pod różnymi nazwami, takimi jak lwia grzywa, małpią głowa, Hou Tou Gu czy Lion’s Mane Mushroom. Występuje w Europie, Azji i Ameryce Północnej. Soplówka jeżowata jest grzybem jadalnym i zalicza się do grzybów leczniczych. We wczesnym stadium wzrostu soplówka przypomina małego kalafiora. Młoda soplówka jest ceniona przez grzybiarzy ze względu na swoją smaczność i dekoracyjny wygląd. W smaku przypomina homara i jest bardzo popularna w Azji. Można ją przygotować na różne sposoby, takie jak dusząc, smażąc, piekąc lub gotując. Yamabushitake, czyli soplówka jeżowata, jest ceniona przez medycynę wschodu, zwłaszcza kraje azjatyckie,…

  • Ganoderma reishi
    O grzybach

    REISHI – kilka ciekawostek

    W ostatnich dwóch dekadach naukowcy zainteresowali się dobrodziejstwami jakie niesie za sobą stosowanie grzybów. Na dalekim wschodzie i w starożytnych kulturach od zawsze były one stosowane aby wspomagać ludzki organizm. Reishi, czyli lakownica żółtawa(Ganoderma lucidum), której grzybnie znajdziecie Państwo w naszej ofercie to chiński grzyb leczniczy. Chińczycy nazywają ją „grzybem ducha„. Lakownica jest skuteczna w leczeniu stanów zapalnych kręgosłupa i ramion, zapalenia spojówek, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu, a także w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Reishi ma działanie antyalergiczne, przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe. Obniża ciśnienie krwi, poprawia funkcjonowanie układu krążenia ma silne właściwości antyoksydacyjne i doskonale oczyszcza wątrobę z toksyn. Badania pokazują, że w składzie Reishi można wyodrębnić aż 400 substancji bioaktywnych, które mogą mieć dobroczynne właściwości dla naszego…