-
Flaczki z boczniaków
Myco-flaczki Składniki:
- 50 dag boczniaków,
- 4 marchewki, 3 pietruszki, 2 nieduże pory
- 2 cebule
- średniej wielkości seler,
- 3 kostki bulionu warzywnego, 2 łyżki oliwy,
- natka pietruszki
- mielona papryka
- sól
- pieprz,
Przygotowanie:
- Jarzyny umyć i obrać. Cebule i pory pokroić w półplasterki i poddusić na oliwie
- Resztę warzyw pokroić w wąskie paski, zalać dwoma litrami wody i zagotować.
- Dodać umyte i pokrojone w paski boczniaki, podduszone cebule i pory oraz bulion.
- Gotować, aż grzyby będą miękkie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Na talerzu posypać zupę posiekaną natką pietruszki.
-
Boczniaki w panierce jak schabowe
Myco-tlet Składniki:
- świeże i duże boczniaki,
- jajka, 2
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- olej
Przygotowanie:
- Boczniaki płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym
- Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Moczymy w roztrzepanych jajkach i panierujemy w bułce tartej.
- Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
Smasznego 🙂
-
Boczniakowa (zupa:)
Użyj:- 5 dużych i świeżych boczniaków, które wydłubiesz z podłoża do hodowli grzybów w domu
- jedna marchewka, duża lub mała, jaką wolisz
- pietruszka (j/w)
- seler (kawałek)
- 4 ziemniaki (jak małe to siedem i pół)
- 2 kostki rosołowe albo kadłubek z kuraka i przyprawy
- pół cebulki (oby nie była gorzka)
- pół łyżki masła
- listka bobkowego, ziela angielskiego, pieprzu tam dosypać, lubczykiem suszonym okrasić
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu
Przygotowanie: (zakładamy, że masz podstawowe pojęcie o gotowaniu, nie jesteśmy Magdą [besos], żeby uczyć od podstaw)
Nastaw wodę w garze, warzywa, oprócz cebulki, pokrój tak jak lubisz, wrzuć szczątki kuraka lub te nieszczęsne kostki rosołowe i gotuj aż to wszystko zmięknie.
Potem listka bobkowego, ziela angielskiego, pieprzu tam dosypiesz, lubczykiem suszonym okrasisz i poczekasz aż puści aromaty. Ziemniaki obierzesz, pokroisz w kostkę, dorzucisz, pogotujesz piętnaście minut.
(Ziemniaczki kroimy drobno, to nie wojskowa kantyna)
Cebulkę pokroisz w piórka i zeszklisz na maśle. Dorzucisz pokrojone w paski boczniaki i podsmażysz.Kiedy już wszystko będzie cudownie pachniało, dodasz to co podsmażone, możesz doprawić sosem sojowym jasnym, troszkę śmietany, chlebek z chłodnym masełkiem i koperkiem i voilla! Smasznego.
-
Domowa hodowla boczniaków
Na fusach z kawy i herbaty można uprawiać boczniaki i inne grzyby
Kawa jest jednym z najchętniej spożywanych napojów. Codziennie na świecie wypija się 1400 milionów filiżanek kawy, co generuje około 20 milionów ton fusów rocznie. Niewielka część tego typu odpadów znajduje zastosowanie jako nawozy rolnicze, ale przeważająca zdecydowana większość kończy na składowiskach odpadów. A szkoda, bo te marnowane na szeroką skalę odpady, są bogatym źródłem cennych substancji.
