🍄✨ **Boczniaki: Skarbnica ergotioneiny i eliksir młodości!** ✨🍄 Boczniaki to prawdziwy dar natury, bogaty w ergotioneinę – potężny antyoksydant, który chroni nasze komórki przed stresem oksydacyjnym. Ergotioneina działa jak tarcza, neutralizując wolne rodniki i wspierając zdrowie układu nerwowego, skóry oraz odporności. Ergotioneina jest transportowana do komórek przez specyficzny transporter OCTN1, co umożliwia jej efektywne działanie w miejscach, gdzie jest najbardziej potrzebna. Dzięki temu wspiera walkę z procesami starzenia się i chorobami degeneracyjnymi. Oprócz boczniaków, najlepsze źródła ergotioneiny w przyrodzie to grzyby shiitake, podgrzybki, niektóre gatunki bakterii oraz rośliny strączkowe. Regularne spożywanie tych produktów może przynieść znaczące korzyści zdrowotne. 📚 **Przypisy do publikacji naukowych:** 1. Ey, J., Schömig, E., & Taubert,…