-
Zapraszamy na grupę na facebooku o tematyce uprawy grzybów.
Zapraszamy na grupę na facebooku o tematyce uprawy grzybów. Można tam zamieszczać komentarze, dodawać wpisy i wymieniać sie doświadczeniami związanymi z uprawa. https://www.facebook.com/share/g/18hDByH5z8/
-
Lowastatyny w grzybach.
**Boczniaki: Naturalne źródło lowastatyny!** Boczniaki to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także naturalne źródło lowastatyny – substancji, która pomaga w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Lowastatyna działa poprzez hamowanie enzymu HMG-CoA reduktazy, kluczowego w procesie syntezy cholesterolu w wątrobie. Dzięki temu wspiera zdrowie serca i układu krążenia, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Oprócz boczniaków, lowastatyna występuje w innych grzybach, takich jak shiitake, oraz w niektórych fermentowanych produktach spożywczych. Włączenie ich do diety może być naturalnym sposobem na wsparcie zdrowia serca. **Przypisy do publikacji naukowych:** 1. Gunde-Cimerman, N., & Cimerman, A. (1995). Pleurotus fruiting bodies contain the inhibitor of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase-lovastatin. *Experimental Mycology, 19*(1), 1-6. 2. Manzoni, M., &…
-
Immuno Zupa z Boczniakami i Shiitake
Zupa w stylu flaczki z Boczniaka, z dodatkiem grzybów Shiitake. Odpowiedni dla wegan. Bez glutenu. Skład: Boczniaki, Shitake, woda, sos sojowy, przecier pomidorowy, majeranek, lubczyk, suszona marchew i seler, cebula, czosnek. Produkt pasteryzowany. Wykonany w profesjonalnej restauracji z zachowaniem odpowiedniej higieny.
-
Domowa hodowla boczniaków
Na fusach z kawy i herbaty można uprawiać boczniaki i inne grzyby Kawa jest jednym z najchętniej spożywanych napojów. Codziennie na świecie wypija się 1400 milionów filiżanek kawy, co generuje około 20 milionów ton fusów rocznie. Niewielka część tego typu odpadów znajduje zastosowanie jako nawozy rolnicze, ale przeważająca zdecydowana większość kończy na składowiskach odpadów. A szkoda, bo te marnowane na szeroką skalę odpady, są bogatym źródłem cennych substancji.
