Przy garach

Soplówka jeżowata z krewetkami i grzankami.

Soplówka, shiitake, glony, krewetki i kalmary

Potrzebne składniki: soplówka jeżowata, krewetki, czosnek,  masło, zielona pietruszka, opcjonalnie ostre papryczki chili. Jako dodatek grzanki z pieczywa tostowego.
Soplówkę jeżowatą kroimy w grube około dwucentymetrowe plastry.
Drobno siekamy czosnek i chili.
Krewetki, najlepsze są surowe, ale jak będziecie mieli różowe to też nic się nie stanie, będziemy je po prostu krócej smażyć. Drobno siekamy natkę.
Z tak przygotowanymi produktami szykujemy się do gotowania, będzie to trwało krótko więc trzeba być czujnym jak ważka w locie. 😉

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy kilka kropel oleju, żeby masła nie spalić jak nabierze temperatury, w międzyczasie do nagranego piekarnika wstawiamy pieczywo tostowe.
Na patelni układamy plastry soplówki i podsmażamy na złoty kolor. Delikatnie oprószamy solą. Kiedy soplówka będzie usmażona, przekładamy ją na jakieś naczynie i wstawiamy do piekarnika obok grzanek, albo niżej, żeby nam nie ostygła.
Na patelnię wrzucamy czosnek i chili, zwiększamy gaz, możemy dodać więcej oleju i jeszcze trochę masła, żeby wszystko trochę pływało, kiedy czosnek zacznie pachnieć dorzucamy krewetki, solimy wszystko do smaku, i na największym gazie wszystko szybko smażymy. Kiedy krewetki zmienią kolor na różowy i zrobią się okrągłe, uważajcie, żeby nie przeciągnąć, bo będą gumowate, zdejmujemy wszystko z ognia i gotowe. Układamy na talerzu i podajemy z grzankami.

Na zdjęciach z talerzami są jeszcze kalmary, łosoś, sałata, ale o nich następnych przepisach.
Wszystkie łączy jedno – jest w nich soplówka.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *