**Boczniaki: Naturalne źródło lowastatyny!** Boczniaki to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także naturalne źródło lowastatyny – substancji, która pomaga w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi. Lowastatyna działa poprzez hamowanie enzymu HMG-CoA reduktazy, kluczowego w procesie syntezy cholesterolu w wątrobie. Dzięki temu wspiera zdrowie serca i układu krążenia, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Oprócz boczniaków, lowastatyna występuje w innych grzybach, takich jak shiitake, oraz w niektórych fermentowanych produktach spożywczych. Włączenie ich do diety może być naturalnym sposobem na wsparcie zdrowia serca. **Przypisy do publikacji naukowych:** 1. Gunde-Cimerman, N., & Cimerman, A. (1995). Pleurotus fruiting bodies contain the inhibitor of 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A reductase-lovastatin. *Experimental Mycology, 19*(1), 1-6. 2. Manzoni, M., &…